På Vestlandet har de lange tradisjoner for å lage god og spennende mat av sau. I området er det hundrevis av øyer, mange av sauene som lever der er faktisk ville og de finner selv mat og klarer seg på egenhånd gjennom vinteren.
 

Også på Fitjar er grillmat i skuddet om sommeren, og kjøpmannen anbefaler gjerne lammekoteletter, enten sauen har gått vill eller ei. Og grillingen må gjerne kombineres med en tur i det fri.

Grilltips fra Odd Sverre, kjøpmann på SPAR Fitjar:

1. Ta med en kullgrill eller kull og lag egen grill i en fjellsprekk eller i fjæra og varm opp.
2. Ikke begynn å grille før det er god nok varme.
3. Begynn med grønnsakene og surre dem i olje og krydder i aluminiumsform eller folie. Selv liker jeg godt paprika, sjalottløk og squash, Dette er grønnsaker som smaker litt og som tåler steking. Del dem gjerne opp i så store stykker at de kan spises med fingrene. Dette kan du gjøre på kjøkkenet hjemme i forkant.
4. Lammekoteletter trenger ikke lange tiden på grillen, bare noen minutter på hver side på sterk varme, før de kan legges til side på grillen og ferdigsteke på lavere temperatur.
5. Del amadine-poteter i to og la dem surre i olje og krydder i aluminiumsform eller folie.

Nyt grillmåltidet!