Hvordan få det beste resultatet?

• Det enkleste er å marinere i en plastpose. Det krever mindre marinade og er lettest å håndtere.
• Legg kjøttet i plastposen, hell over marinaden og knyt igjen. Legg posen i kjøleskap. Vender du på kjøttet av og til, blir det jevnere marinert.
• Hvor lang tid kjøttet skal ligge, avhenger av marinaden og selvsagt – hvor mye smak du vil ha. Av og til holder det med en times tid, men marinering i 1-4 timer eller over natten er det mest vanlige. Hvitt kjøtt skal alltid marineres i kjøleskap.

Dårlig tid?
Har du ikke tid eller tålmodighet til å vente mens kjøttet godgjør seg i flere timer, er ”hurtigmarinering” av typen grillsauser og dipper en svært god nummer to!

Oppskrifter på gode marinader finner du på høyre side av denne artikkelen.

Lykke til!