Slik gjør du:
1. Gni kjøttet inn med salt og pepper og stikk et steketermometer inn til midten av kjøttstykket. Kjøttstykket surres med hyssing om ønskelig. Da er det lettere å få en pen fasong.
2. Rens og del poteter og persillerøtter i båter og legg i langpanna. Legg roastbiffen i midten og sett inn i stekeovnen på 175° C. Steken har en rød snittflate ved 55° C og rosa ved 60-65° C. Steketid ca. 1 1/2 time.
3. Snu av og til på grønnsakene. Husk å la roastbiffen hvile litt før den skjœres opp.
Server med de ovnsstekte potetene og persillerøttene, grønnsaksblanding, Yorkshirepudding og brun saus.
Oppskrift fra
matprat.no