Slik gjør du:
Del sjalottløken i to, eventuelt tre. Vask potetene og skrell dem om de er stygge i skallet. Del dem i fire eller i båter. Vask og rens de øvrige grønnsakene og del dem i staver eller biter. Bland alle grønnsakene sammen og ha dem over i en smurt langpanne eller ildfast form. Legg fisken på toppen. Bland litt olivenolje, sitronsaft, grønnsakbuljong, sukker, ingefær og chili og hell væsken over grønnsakene. Bak i stekeovn ved 180 °C til det er mørt, ca. et kvarter.