Slik gjør du:
Del kyllingfiletene opp i passe biter, krydre med salt og pepper. Stek dem på middels varme med litt olje, til de er gjennomstekt 3-4 minutter.
Kamskjellene stekes raskt i panne med 2 ss olje, 1-2 minutter, dryss over litt salt og pepper.
Træ kyllingbitene og kamskjellene på en trepinne med agurkskiver og bladpersille. Serveres sammen med peanøttsaus og noen båter med lime.
Peanøttsausen lages ved å koke kokosmelk og karripasta i 10 minutter før du tilsetter sukker og tamarindsaus. Trekk kjelen til siden. Rør inn peanøttsmør og hakkede peanøtter og kok opp og la det småkoke i et par minutter. Avkjøl.
Tips
Vil du legge kylling- og kamskjellspiddene på grillen kan det være en idé å steke kyllingbitene på forhånd og la kamskjellene være rå. Kamskjellene trenger bare et øyeblikk på grillen før de er ferdige, og da rekker kyllingkjøttet å bli passe varmt når spiddet er klart til servering.
Oppskrift fra
www.matprat.no