Slik gjør du:
Finhakk gressløk og kutt paprika og appelsin i biter. Bland paprika, gressløk og appelsinbiter med rekene. Rens og finhakk chili. Finhakk hvitløk og riv ingefær. Rør sammen limesaft, olivenolje, basilikum, chili, ingefær og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Anrett rekeblandingen sammen med frisk salat på serveringstallerkener og drypp dressingen over. Pynt med friske blad av basilikum.