Carpaccio av laks

Vanskelighetsgrad

Tidsforbruk

Brukernes vurdering

Slik gjør du:

• Legg laksefiléten i fryser slik at den blir fast, men ikke hardfrossen.
  Skjær den i syltynne skiver med skarp kniv. Anrett skivene på 4 serveringstallerkener og dryss salt og pepper over.
• Bland sammen olivenolje og limesaft og drypp over fisken. La fisken hvile i kjøleskap ca 20 minutter. Pynt med dill og kjørvel og server.

• Sausen:
• Bland sammen ingrediensene og smak den til med salt og pepper. Carpaccio er en spansk smårett som gjerne brukes ved siden av et glass øl eller vin. Kan også brukes som forrett.

Oppskrift fra godfisk.no