Slik gjør du:
Vask og skrell rabarbraen og skjær den i 2-3 cm biter. Ta vare på skallet.
Kok rabarbraen og skallet i vann og sukker (sukkerlaken) i ca 10 minutter. Skallet gir en fin farge.
Ta ut skallet og bruk en stavmikser for å mose suppen til en glatt røre. Er suppen for tynn, kan den jevnes med litt potetmel (ca 1-2 ss rørt ut i litt kaldt vann). Har du i potetmel, sørg for å koke opp på nytt.
Hell suppen over i suppetallerkner. Skjær jordbærene i skiver og ha disse i suppen. Legg en kule sorbet i midten av hver tallerken. Pynt med et helt jordbær på toppen av sorbetkulen.
Oppskrift fra
matprat.no